蘿卜硫素抗肥胖的潛在作用
原文：Martins T , Colao B , Venncio C ,et al.Potential effects of sulforaphane to fight obesity[J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(8):8.DOI:10.1002/jsfa.8898.
蘿卜硫素抗肥胖的潛在作用
摘要：
肥胖與許多疾病的發(fā)作有關，例如糖尿病，心血管疾病，癌癥等等。在1980年至2014年期間，全球肥胖率幾乎翻了一番。與此同時，在過去十年中，已經研究了蘿卜硫素作為肥胖癥潛在治療方法的效果，證明了有令人鼓舞的結果。水果和蔬菜及其加工的農副產品是天然促進健康化合物的良好來源。蕓苔屬作物是世界上產量最高的作物之一，并且是蘿卜硫苷的良好來源，其在水解后會釋放出蘿卜硫素。十字花科植物會產生大量無用的副產品，從而對經濟和環(huán)境造成負面影響。這些副產物可以通過提取生物活性化合物（例如蘿卜硫素）來實現增值。然而，由于其經濟可行性，提取方法仍需進一步改進。本文回顧了蘿卜硫素治療肥胖癥的潛在效果，這與賦予蕓苔屬副產品附加值的相關性有關，這對于提高農民和農業(yè)食品行業(yè)的競爭力至關重要。
引言
如今，科學界正越來越意識到健康的生活方式的重要性，包括均衡飲食，以減少慢性病的發(fā)生率和患病率。特別是肥胖癥，因為這種疾病是其他如糖尿病、癌癥、系統(tǒng)性高血壓、高膽固醇血癥、心血管疾病發(fā)病的危險因素，因此肥胖癥的預防和治療成為重中之重。此外，肥胖對醫(yī)療保健系統(tǒng)也構成了財務負擔。水果和蔬菜以及農業(yè)工業(yè)副產品中存在的成分可能是潛在有益生物活性化合物的來源，能夠降低合并癥的嚴重性，這將有助于最大程度地降低與這些疾病相關的醫(yī)療費用。十字花科蔬菜富含4-甲基亞磺酰丁基硫苷，這是一種硫代葡萄糖苷，俗稱蘿卜硫苷，可通過黑芥子酶水解為異硫氰酸酯蘿卜硫素（SFN）。飲食中的SFN已在神經退行性模型，糖尿病和癌癥以及與氧化應激相關的其他疾病（肝臟疾病，腎功能不全）中治療神經系統(tǒng)疾病的方法進行了測試。最近，一項有趣新穎的研究在動物模型中揭示了富含SFN的西蘭花芽提取物的抗傷害感受作用。在過去的十年中，SFN在肥胖癥治療中的功效也已在體外和體內研究中進行了測試，結果表明該生物活性化合物確實可以提供針對肥胖癥的保護作用。
消費者對健康產品的需求不斷增長，為功能性食品的增長創(chuàng)造了機會。農業(yè)食品工業(yè)產生大量的副產品，這些副產品通常是生物活性化合物和保健食品的良好來源。這種策略可以提供經濟的增值，同時克服由于重復使用而帶來的環(huán)境挑戰(zhàn)。由于十字花科植物，尤其是西蘭花，是SFN和其他對健康有益的植物化學物質良好的來源，因此這些副產品可用于提取SFN或其他生物活性化合物，可以單獨使用或與維生素A或維生素C組合使用，或者添加到食品中以開發(fā)對健康有潛在益處的功能性食品，有助于預防或治療肥胖癥及其合并癥。該策略將有助于減少浪費以及與收獲這些作物相關的負面經濟影響，還將有助于減輕肥胖對醫(yī)療系統(tǒng)的財務負擔。
通過本綜述，我們簡要介紹了SFN在預防或治療肥胖癥中作為輔助佐劑的潛在用途，同時提請注意蕓苔屬副產品的增值。
肥胖
根據世界衛(wèi)生組織的數據，1980年至2014年間，全球肥胖癥的患病率幾乎翻了一番。2014年，18歲及以上人群中38％的男性和40％的女性超重，而大約11％的男性和15％的女性肥胖。2013年，超過4200萬五歲以下的兒童超重。在歐洲，2002年至2014年間，青少年超重和肥胖的平均患病率為19％，男孩為24％，女孩為14％。此外，肥胖癥對醫(yī)療保健系統(tǒng)構成了財務負擔，據估計，肥胖癥占一個國家醫(yī)療保健總支出的0.7％至2.8％。
盡管環(huán)境因素與基因庫之間的相互作用可能導致肥胖易感性，但在過去的三十年中，肥胖和超重現象增加的根本原因是卡路里攝入和消耗之間的能量失衡。這種能量失衡是多種習慣結合在一起的結果，例如增加了密集的攝入能量，攝入高脂和高糖食品，減少身體活動以及對室內休閑活動的偏愛。因此，通過增加水果、蔬菜、豆類、全谷類和堅果等健康食品的攝入量來改變生活方式，并定期進行中等強度的鍛煉，足以預防肥胖。但是，并非所有人都能獲得健康的生活方式，也并非所有人具備減肥的積極性。因此，其他更容易抵抗肥胖的機制引起了人們的極大興趣。
使用藥物療法作為改變生活方式的輔助手段可以有效治療肥胖癥。盡管有幾種合成藥物可用于此目的，但其有效性僅限于減輕肥胖癥的慢性疾病，此外，這些藥物還具有幾種不良副作用。因此，攝入由水果、蔬菜、谷物或農產品副產品等自然資源制成的具有抗肥胖作用的補劑代表了一種更好的解決方案。天然產物可以通過多種機制發(fā)揮抗肥胖作用，例如：增加能量消耗；抑制食欲；促進健康。 脂肪酶抑制作用；對脂肪細胞分化的調節(jié)作用；對脂質代謝的調節(jié)作用。
活性氧（ROS）在葡萄糖和脂質代謝的調節(jié)中起關鍵作用，氧化應激是與高脂和高蔗糖（HFHS）飲食攝入和肥胖癥相關的胰島素抵抗的主要因素。實際上，肥胖患者的全身氧化應激增加。在穩(wěn)態(tài)條件下，ROS促進正常的胰島素介導的信號轉導，但是在病理條件下，ROS可以誘導胰島素抵抗。炎癥是肥胖癥的另一部分，與胰島素抵抗有關。脂肪組織是由前脂肪細胞，脂肪細胞，內皮細胞和免疫細胞組成的內分泌器官。脂肪細胞分泌脂聯(lián)素（瘦素，脂聯(lián)素和抵抗素）以及炎性細胞因子[TNF-α和白介素-1和-6]，它們參與肥胖誘導的胰島素抵抗和慢性炎癥。核因子κB（NF-κB）是一種轉錄因子，可通過炎癥和細胞因子產生促進胰島素抵抗。過氧化物酶體增殖物激活受體γ（PPAR-γ）是一種核激素受體，可抵消NF-κB的作用，并在肥胖等炎性疾病中發(fā)揮關鍵作用。
轉錄因子核因子紅系2相關因子2（Nrf2）受Kelch樣ECH相關蛋白1（Keap 1）負調控，它阻止Nrf2易位至細胞核并促進其降解。Nrf2 / Keap1途徑通過調節(jié)II期解毒酶和抗氧化劑基因，例如：NADPH-醌氧化還原酶-1；NADPH-醌氧化還原酶-1）來在細胞防御氧化應激中發(fā)揮關鍵作用。谷胱甘肽過氧化物酶；谷胱甘肽S-轉移酶；超氧化物歧化酶; 過氧化氫酶；血紅素加氧酶-1；谷氨酸半胱氨酸連接酶。Nrf2途徑的這些下游靶基因在預防氧化應激和炎癥中起關鍵作用。 在生理條件下，通過Keap 1結合將Nrf2細胞內水平維持在正常水平，該結合與E3泛素連接酶Cullin 3結合，并呈遞Nrf2用于泛素化和隨后的蛋白體降解。在氧化應激過程中，Nrf2從Nrf2 / Keap1復合物中釋放出來并到達細胞核，并與許多抗氧化劑基因中上游啟動子區(qū)域的抗氧化劑響應元件（ARE）結合，激活轉錄。Nrf2被上游激酶，例如PI3K，PKC，PKB / Akt和MAPKs（ERK，JNK和p38）激活。然而，由于其他一些分子與巰基的化學反應，它們可以激活Nrf2 / Keap1途徑，十字花科蔬菜中存在的蘿卜硫素就是其中之一。
轉錄因子Nrf2在能量代謝中也起作用，并且與胰島素信號通路和胰島素抵抗有關。Nrf2基因缺失，Nrf2基因過表達和Nrf2藥理激活劑等幾種方法已用于闡明Nrf2在代謝穩(wěn)態(tài)中的作用。盡管Nrf2抵消了氧化應激，但其對能量代謝的影響仍存在爭議。一些研究表明，在高脂飲食（HFD）誘導的肥胖癥中，小鼠Nrf2基因缺失可降低脂肪量和體重，并改善胰島素抵抗和葡萄糖耐量，表明Nrf2缺乏可提供針對肥胖癥的保護作用。另一方面，Xu等證實，通過敲除（KD）Keap1，Nrf2過表達抑制了短期HFD喂養(yǎng)小鼠的白色脂肪組織（WAT）中的脂質蓄積并抑制了脂肪形成，但增加了肝脂肪變性，并引起胰島素抵抗和葡萄糖耐受不良。另一項長期HFD飼喂小鼠的研究表明，敲除Keap1慢性激活Nrf2可以增加體重，損害胰島素敏感性，增加肝脂肪變性，并增加肝臟和WAT炎癥。不過，另一篇報道發(fā)現Nrf2對長期喂食HFD的Nrf-2-null或Keap1-KD小鼠的肥胖沒有明顯影響。Nrf2藥理激活劑間歇性地刺激Nrf2信號傳導，并且這些分子中的幾種已顯示出具有抗肥胖作用。Nrf2的激動劑可以在自然界中找到，例如：兒茶素，肉桂醛，姜黃素，丹酚酸B，紫檀芪，白藜蘆醇，蘿卜硫素和奧替普拉。研究表明，肉桂醛，姜黃素，丹酚酸B，紫檀芪，白藜蘆醇，蘿卜硫素和奧替普拉可以預防肥胖，改善胰島素抵抗和葡萄糖耐受不良以及抑制氧化應激反應，想必是通過激活Nrf2途徑實現的。適當的細胞ROS水平對于代謝穩(wěn)態(tài)至關重要，在胰島素信號傳導，脂肪形成和脂肪細胞分化的調節(jié)中發(fā)揮作用，而Nrf2的長期上調或下調可能導致相互矛盾的結果。另一方面，間歇性Nrf2藥理活化可通過維持適度的氧化應激水平而對肥胖和胰島素抵抗產生積極作用。因此，天然Nrf2藥理激動劑可用于對抗肥胖癥及其相關合并癥。盡管如此，仍需要進一步研究以更好地闡明Nrf2在肥胖癥中的作用。
蘿卜硫素（SFN）
蘿卜硫苷是一組次級植物代謝物，主要存在于十字花科蔬菜，如西蘭花、抱子甘藍、卷心菜和花椰菜。在中性pH下黑芥子酶水解蘿卜硫苷形成相應的生物活性異硫氰酸酯，該過程通過微生物、黑芥子酶在這些蔬菜的收獲、切碎和咀嚼過程中以及人的腸道中發(fā)生。西蘭花中主要的蘿卜硫苷在水解后釋放SFN。反過來，SFN通過硫醚氨酸途徑代謝，其中SFN最初通過谷胱甘肽S-轉移酶與谷胱甘肽（SFN-GSH）偶聯(lián)，然后順序生成SFN-半胱氨酰甘氨酸（SFN-Cys-Gly），SFN- 半胱氨酸（SFN-Cys）和SFN-N-乙酰半胱氨酸（SFN-NAC）。在一項人體試驗的研究中，攝入150 ml含有100 g的西蘭花的湯汁，結果60分鐘后血漿SFN濃度達到最高，約為0.66 μM。同一項研究表明，SFN-GSH的最大血漿濃度在60分鐘后達到約0.17 μM，SFN-Cys-Gly在40分鐘時達到約0.35 μM，SFN-Cys在40分鐘時達到約0.81 μM，SFN-NAC在2 h時約為0.12 μM。鑒于SFN的代謝物也具有生物活性，因此需要有關動物組織中SFN及其巰基衍生物濃度的信息。每100克新鮮西蘭花可釋放37—75毫克單寧。但是，SFN含量隨貯藏期（收獲后天數）的增加而降低，蒸煮后降低，并且隨栽培年份的不同而不同。實際上，蘿卜硫苷的濃度在植物物種之間有所不同，在同一植物的各個部分之間也有所不同，在生長季節(jié)之間甚至在一天的整個過程中都不相同。因此，常規(guī)飲食可能無法達到SFN的治療劑量。
SFN通過Nrf2 / Keap1途徑的激活誘導抗氧化劑和II相解毒酶的活化，并通過炎癥途徑的關鍵調節(jié)劑NF-κB失活來發(fā)揮抗氧化應激和炎癥的作用。SFN通過幾種機制激活Nrf2，例如：關鍵Keap1半胱氨酸的直接修飾，即Cys 151； 通過促進Nrf2 mRNA的核糖體內在化來加速Nrf2蛋白的合成；Nrf2啟動子的去甲基化；激活ERK1 / 2和Akt激酶。SFN已在多種與氧化應激相關的實驗模型中被證明具有保護作用，例如腦和神經元損傷，腎和肝損傷，高血糖癥和β細胞損傷，還具有針對皮膚，胰腺和乳腺腫瘤的抗癌活性以及抗菌作用。SFN對肥胖的保護作用研究很少，但是，針對該問題的少數研究表明，SFN可以作為抗肥胖的補劑。
SFN與肥胖
在過去的十年中，只有很少的研究討論了SFN對肥胖的保護作用。 肥胖是由脂肪細胞肥大和增生引起的，它觸發(fā)了前脂肪細胞向脂肪細胞的分化。體外研究表明，SFN可以抑制脂肪細胞分化并促進脂肪分解。例如，一項關于3T3-L1前脂肪細胞的研究表明，用20 μM SFN處理在脂肪形成的早期階段對脂肪細胞的分化具有抑制作用。相同的研究還表明，SFN能夠以濃度依賴的方式減少脂肪細胞中的脂滴數量和甘油三酸酯積累。該作用與轉錄因子PPARγ和C /EBPα的表達降低有關，這些轉錄因子參與調節(jié)脂肪細胞分化和脂肪積累。在3T3-L1分化的脂肪細胞上進行的另一項體外研究表明，與SFN孵育24小時可促進脂解作用，濃度10 μM SFN時甘油釋放水平最高。 這種作用與激素敏感性脂肪酶（HSL）mRNA水平的增加和HSL活化有關，因此表明，SFN在脂肪細胞中促進的脂解受HSL調節(jié)。最近，Yao等人證明濃度為40至80 μM的SFN處理的3T3-L1分化的脂肪細胞以劑量和時間依賴性方式表現出活力降低。SFN暴露24小時還能夠減少脂質小滴的數量和脂肪細胞中的脂質的數量。此外，SFN能夠以劑量依賴性方式誘導脂肪細胞凋亡。肥胖癥的特征在于白色脂肪細胞的異常蓄積，這些脂肪以三酰基甘油的形式存儲多余的能量。另一方面，褐色脂肪細胞直接以熱的形式消耗熱量，其特征是大量的線粒體含有特定的褐色脂肪細胞解偶聯(lián)蛋白1（UCP1）。一項體外研究表明，將成熟的3T3-L1脂肪細胞暴露于幾種SFN濃度，尤其是1 μM，持續(xù)48 h，導致線粒體生物發(fā)生增加，Nrf2，Sirt-1和PGC-1α的蛋白質表達升高。SFN在線粒體的生物發(fā)生，線粒體功能的增強和UCP1的表達升高中起作用，表明SFN可以促進白色脂肪細胞的褐變。此外，SFN能夠刺激葡萄糖攝取和氧化利用，增加脂解作用并上調脂肪酸氧化途徑，同時抑制甘油三酯的合成途徑。
體外研究表明，SFN可以用于預防和治療肥胖癥。同樣，針對這個問題的一些體內研究也表明，SFN可對肥胖動物產生治療作用。 Choi等結果顯示，0.1％SFN攝入6周可減輕HFD誘導的小鼠體重增加，并伴有腎周和附睪脂肪組織重量減少。與HFD飼喂的小鼠相比，HFD + 0.1％SFN喂養(yǎng)的小鼠附睪脂肪細胞大小減少。此外，SFN能夠減輕HFD誘導的肝臟重量和該器官中脂肪堆積的增加，并降低血清總膽固醇水平。瘦素是一種特定的脂肪組織衍生的激素，影響能量平衡，與此相關的血漿水平升高（高瘦素血癥）是肥胖的特征。脂聯(lián)素也是一種特定的脂肪組織衍生激素，可增加胰島素敏感性，降低血漿甘油三酯并改善葡萄糖代謝，其水平與肥胖呈負相關。Choi等人還證明，喂食HFD + 0.1％SFN的小鼠附睪脂肪組織中血清瘦素水平降低，瘦素表達降低，與僅飼喂HFD的小鼠相比，脂聯(lián)素的蛋白表達增加。此外，SFN降低了附睪脂肪組織中轉錄因子PPARγ和C /EBPα的表達，從而具有抑制脂肪形成的作用。嚙齒類動物脂肪細胞中AMPK途徑的激活通過調節(jié)脂肪酶活性來減少脂質合成。實際上，SFN還能夠激活附睪脂肪組織中的AMPK途徑，從而抑制脂肪生成。最近，Nagata等人研究了從西蘭花芽苗中分離出的SFN前體蘿卜硫苷與HFD飼喂小鼠14周的益處。他們觀察到0.3％蘿卜硫苷與HFD喂養(yǎng)的小鼠不改變食物攝入量的情況下表現出體重增加的減小，并表現出肥胖的減少，增加了能量消耗和在UCP1的腹股溝和附睪脂肪庫的蛋白質表達。此外，補充蘿卜硫苷可降低胰島素抵抗，改善了由HFD喂養(yǎng)的小鼠的糖耐量，并減少與慢性炎癥相關的肝脂肪變性，氧化應激和慢性炎癥相關的代謝性內毒素血癥。另一項體內研究使用西方飲食誘發(fā)的肥胖癥小鼠模型，結果表明以HFHS飲食喂養(yǎng)的小鼠皮下注射0.5 mg / Kg /天的SFN溶液，持續(xù)3周，與僅HFHS飲食喂養(yǎng)的小鼠相比，體重增加減少。Shawky等人還證明，與未經治療的HFHS飲食喂養(yǎng)的小鼠相比，HFHS飲食的最后3周進行SFN治療可降低血漿瘦素水平，降低血漿胰島素并提高胰島素敏感性。與僅接受HFHS飲食的小鼠相比，SFN處理還能夠減輕小鼠對葡萄糖耐量的損害并提高胰島素敏感性。SFN還能夠改善血脂異常并降低HFHS飲食引起的收縮壓。盡管這些研究表明了SFN給藥對肥胖的潛在治療作用，但Souza等人對高糖飲食（HPD）的大鼠SFN給藥（1 mg / kg /天）連續(xù)4個月并未觀察到相同的結果。HPD會導致肥胖和胰島素抵抗，因為與標準食品相比，HPD提高了脂肪組織的水平，并增加了葡萄糖耐量和肝三酰甘油。在這項研究中，給予大鼠的劑量與通過攝入150克新鮮西蘭花獲得的劑量相似。 但是，SFN在預防或改善HPD促進的改變方面沒有顯著作用。此外，與HPD組相比，HPD + SFN治療的動物血糖升高。長期暴露的分離SFN可能會產生相反的作用，并且可能有助于觀察到高血糖作用。
越來越多的證據表明SFN可以用作潛在的抗肥胖補充劑，因此有必要進行深入研究，以鞏固這一證據并更好地理解SFN對肥胖的作用機制，從而可以繼續(xù)對肥胖人群進行測試。實際上，富含SFN的西蘭花提取物已經在臨床試驗中經過測試，可用于治療其他疾病，例如前列腺癌，鐮狀細胞病和精神分裂癥。此外，一項通過高含量西蘭花蘿卜硫苷和標準西蘭花飲食干預的臨床試驗顯示，飲食對心血管疾病風險生物標志物的影響沒有顯著差異，不過，富含高蘿卜硫苷的飲食減少了脂質和氨基酸代謝物的變化，三羧酸循環(huán)中間體和兩種聚合酶γ基因型之間的酰基肉堿。不過，考慮使用SFN來治療肥胖依舊值得特別關注。盡管天然化合物（例如SFN）對Nrf2的藥理活化似乎對肥胖具有積極作用，但Nrf2對代謝的作用仍存在爭議。如果由于暴露的劑量或時間導致SFN使Nrf2過度活化，則可能導致不良副作用，例如肥胖癥特征惡化。因此，需要進行進一步的研究，以評估和闡明SFN發(fā)揮其潛在的抗肥胖作用的機制，以及SFN激活Nrf2后對肥胖的作用。
農業(yè)食品副產物的估值
近年來，研究一直集中在將果蔬加工產生的副產物轉化為各種增值產品。這些副產品主要用于動物飼料，纖維生產和生物燃料。然而，農業(yè)食品副產品也可以是天然抗氧化劑的植物化學物質來源，可應用于營養(yǎng)保健品，化妝品和功能性食品行業(yè)。一些研究已經探討了將各種水果和蔬菜的果渣（例如蘋果渣，胡蘿卜渣，葡萄渣和番茄渣）摻入膨化食品中的潛在可行性。這是將水果的膳食纖維和植物化學物質摻入即食小吃和谷物早餐產品中的一種方法。此外，釀酒業(yè)的副產品葡萄籽提取物以其高含量的具有抗氧化和消炎作用的多酚類化合物為特征，已被用應用于對保健品和化妝品中。
來源于植物的未利用的副產品，在某些蕓苔屬植物中可能高達60％，這構成了很大的生物質損失。而且，蕓苔屬植物的加工產生有機廢物、廢水、溫室氣體的排放和無機殘留物，大量的固體廢物引起環(huán)境問題。這些副產品通常被視為工業(yè)廢物，很少或沒有經濟價值，代表了價值鏈的損失。在過去的十年中，全世界十字花科（花椰菜和西蘭花）的產量一直在增加，從2006年的1880萬噸到2016年的2520萬噸（http://faostat3.fao.org），不可避免地導致副產品（植物生物質）產量的增加。在歐盟，2016年生產了超過220萬噸的十字花科（花椰菜和西蘭花），西班牙是最大的生產國（http://faostat3.fao.org）。對于西蘭花來說，花序占植物生物量的25％之多。但是，西蘭花的副產物（莖和葉）可能是蘿卜硫苷，酚類化合物，維生素C和礦物質的良好來源，還具有抗氧化和抗癌活性，使西蘭花副產物具有潛在的附加值。這些特性使西蘭花副產物適合用于提取SFN或其他具有潛在的生物學活性的營養(yǎng)保健品，或預防或延緩與肥胖及其合并癥相關的各種病理過程的發(fā)作，并降低患病率和嚴重性。盡管有這種潛力，但提取過程可能很復雜，且相關成本很高，因此在工業(yè)上不可行。此外，市場上已經有由西蘭花芽苗制成的合成或天然SFN補充劑。這比用西蘭花副產物提取SFN在經濟上更具可持續(xù)性。有趣的是，兩天的西蘭花芽苗比成熟的西蘭花芽苗所產生的SFN前體蘿卜硫苷的含量高了15倍。因此，可以遵循其他潛在的可行方案來替代西蘭花殘留物，例如使用西蘭花副產物通過干燥工藝生產面粉。由于這些西蘭花粉含有適當的營養(yǎng)成分和理化特性，因此適合摻入湯、飲料、小吃、蛋糕或面包等食品基質中以改善營養(yǎng)品質。同樣，西蘭花副產物的總提取物可以以膳食補充劑的形式利用起來。盡管如此，針對這些總提取物的臨床前研究和臨床試驗對于證明其具有對肥胖癥潛在的健康益處是非常重要的。也需要通過初期研究來測試工業(yè)再利用過程的實際和經濟可行性。如果成功的話，這可能是一種利用蕓苔屬副產物獲得人類健康的方法，從而減少與這些作物有關的廢棄物產生量和相關成本，并有助于減輕由肥胖及其合并癥產生的醫(yī)療保健系統(tǒng)的財務負擔。
結束語
健康的生活方式、均衡的飲食和體育鍛煉是對抗肥胖及其合并癥的基礎；但是，使用輔助佐劑來幫助治療肥胖癥并獲得更快的療效同樣受歡迎。因此，使用諸如SFN之類的天然化合物作為改變生活方式的輔助手段，這可能是治療肥胖癥的潛在有效途徑。SFN在治療多種與氧化應激有關的病理學方面的優(yōu)勢已得到充分證明。關于肥胖癥，僅在最近十年中，SFN在其治療中的潛在用途就得到了證實。迄今為止進行的體外和體內研究表明，SFN有潛力用作有效的抗肥胖補劑。盡管如此，仍需要更多的臨床前研究來證實這些發(fā)現，并向前邁進一步，以測試其在肥胖患者的臨床試驗中的功效。由于西蘭花植物是SFN以及其他對人類健康有益的植物化學物質的良好來源，因此減少這種作物的收成殘留物相關的環(huán)境影響其中一種方法是利用西蘭花副產物來獲得面粉，例如，將其摻入功能性食品中，或以總提取物的形式作為膳食補充劑。這些產品可以幫助預防或治療肥胖癥及其相關疾病，盡管需要進一步研究以確定這些總提取物的健康益處。西蘭花副產物將為農民和工業(yè)帶來附加值。盡管如此，應進一步評估西蘭花副產物在工業(yè)上的實際和經濟可持續(xù)性。盡管SFN可以作為補劑形式用作潛在的抗肥胖補劑，但始終建議攝入SFN高含量的蔬菜作為健康飲食的一部分。
專題薈萃：本文由福山生物整理翻譯，轉載請注明出處。